白味噌炒菜的正确吃法

食材：

梅花肉10片、味噌2小勺、日本米酒2大勺、大蒜1瓣、卷心菜3大片、味淋2小勺、豆角10根、大葱1根、姜丝适量、日本酱油少许。

做法：

1、将豆角择好、洗净后用沸腾的水煮到熟，将大葱和姜切丝备用；

2、将肉片洗净控干水分后一片一片铺在切菜板上；3、将蒜捣碎，与味噌、味淋一起搅拌均匀（没有味淋可以用鸡精，红糖和水代替）；

4、将第3的味噌酱在肉片上薄薄地涂一层；

5、将煮熟的豆角切一半，和葱丝、姜丝一起放在肉片的一头（靠自己的这头），小心地将卷心菜一边包住一边向另一方卷，表面撒一点胡椒粉；

6、平锅放橄榄油，热后将肉卷放入（将接缝处朝下），中火煎到上色后翻一面再煎到上色；

7、倒入日本米酒，盖上盖子，闷烧一小会儿；8、酒还剩下一点时，放入味淋和酱油，将肉卷整体都蘸到酱汁，酱汁变稠时关火即可。