番茄炖龙利鱼的做法

龙利鱼洗净，切片，加料酒淀粉腌制半小时。

番茄洗净，锅中热水烧开，放入番茄两分钟烫后捞出去皮。

起锅热油，放入龙利鱼，炒至断生，另起锅热油，放入番茄，大火翻炒，加盐使番茄出汁，放入龙利鱼，再炒两分钟，调味即可出锅装盘。