太阳饼怎么和面

主料:玉米面80克，面粒40克，辅料:韭菜1小把，鸡蛋2个，虾皮少许，香油适量，食盐4克。

做法:

1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状。

2、虾皮洗净沥干，热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用，韭菜洗净沥干切成小段。

3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅。

4、平底锅內放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平。

5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。