粤式腊肠做法

用料：猪肉6斤，广味香肠调料1袋，肠衣1袋。

做法：

1.材料备用。肉切长片备用。调料倒入肉中，搅拌均匀。

2.泡好的肠衣套在灌肠口上，灌好的肠中间用绳系成相同大小的段。

3.放在绳子上风干3-4天，风干好的肠。锅中加入水蒸30-40分钟。 蒸好后晾凉。

4.制作香肠适在10度气温下使用。当气温在15度以上时，必须将香肠放置于冰箱保鲜，存放7天后挂于通风处晾干即可。