通山包坨是怎么做的

通山包坨是怎么做的

首页维修大全综合更新时间:2023-09-22 23:40:55

通山包坨是怎么做的

通山包坨是湖北通山地区的传统特色小吃,主要是由豆腐皮和糯米粉制成,口感香糯、软嫩,味道鲜美。

制作过程如下:

材料:

糯米粉、豆腐皮、肉馅、花生米、香菇、葱、姜、盐、鸡精、油、水。

步骤:

1. 将糯米粉加入适量水,揉搓至面团状态,盖好湿布醒发;

2. 将豆腐皮切成长方形,用开水焯一下,晾凉备用;

3. 将肉馅、花生米、香菇、葱、姜、盐、鸡精、油等调料搅拌均匀,备用;

4. 将醒发好的面团揪成小块,搓成圆球状;

5. 取一块豆腐皮,将肉馅料铺在豆腐皮上,再将面团包裹在肉馅料上,将豆腐皮包裹住,搓成圆球状;

6. 将包好的通山包坨放入蒸锅中,大火蒸20分钟即可。

Tips:

1. 包坨的时候,要用力搓,让糯米粉与豆腐皮紧密结合;

2. 包好的通山包坨要隔开放,以免粘在一起;

3. 蒸锅中放适量清水,不要让水烧干。

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