通山包坨是怎么做的

通山包坨是湖北通山地区的传统特色小吃，主要是由豆腐皮和糯米粉制成，口感香糯、软嫩，味道鲜美。

制作过程如下：

材料：

糯米粉、豆腐皮、肉馅、花生米、香菇、葱、姜、盐、鸡精、油、水。

步骤：

1. 将糯米粉加入适量水，揉搓至面团状态，盖好湿布醒发；

2. 将豆腐皮切成长方形，用开水焯一下，晾凉备用；

3. 将肉馅、花生米、香菇、葱、姜、盐、鸡精、油等调料搅拌均匀，备用；

4. 将醒发好的面团揪成小块，搓成圆球状；

5. 取一块豆腐皮，将肉馅料铺在豆腐皮上，再将面团包裹在肉馅料上，将豆腐皮包裹住，搓成圆球状；

6. 将包好的通山包坨放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

Tips：

1. 包坨的时候，要用力搓，让糯米粉与豆腐皮紧密结合；

2. 包好的通山包坨要隔开放，以免粘在一起；

3. 蒸锅中放适量清水，不要让水烧干。