白糖包子馅的调制很简单,在白糖里适当放一点油,然后放白糖量五分之一的熟面粉,拌匀,压成小块,包包子的时候面皮不要赶太薄,要有发的余地。
白糖馅的调制放油的目的是为了糖充分融化,而且增加香味。
白糖馅调制放些熟面是为了让糖在高温下融化不成太稀的糖水。
白糖包子馅的调制很简单,在白糖里适当放一点油,然后放白糖量五分之一的熟面粉,拌匀,压成小块,包包子的时候面皮不要赶太薄,要有发的余地。
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白糖馅调制放些熟面是为了让糖在高温下融化不成太稀的糖水。
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