犊牛一般指0-6个月龄的小牛，生长快；
架子牛是一句土话，一般指育成牛、青年牛。是指6-18月龄阶段的牛只。肉质好、生长快、饲料报酬高；
育肥牛也是依据俗语，不确切指的是那一群牛。可能同架子牛同类。
国家对牛的阶段划分一般是：犊牛、育成牛、青年牛、成母牛等
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