原料:岛子鱼 (500g)
酱油 30g
红椒 20g
蒜 10g
葱 30g
豉油 10g
香菜 15g
淀粉 5g
料酒 20g
做法:1.准备食材,岛子鱼洗干净,清洗掉内脏,放到盘子中备用
2.把岛子鱼两边割几道口,但是不要割断了,方便蒸的时候能够入味
3.切好将红椒、葱、姜和蒜等辅料备用
4.把红椒、葱、姜和蒜等辅料放到鱼身上,抹匀腌制半小时入味
5.蒸锅烧水,放入腌制好的鱼,只需要上蒸5-6分钟就好
6.蒸好之后把盘子里面的水倒入铁锅,用淀粉把汤汁调至浓稠。
7.把调至好的汤汁倒到鱼身上,放上香菜,一道美味的清蒸岛子鱼就好了。