四川“打尖儿”是在上午十时左右吃东西。
所谓“打尖儿”,就是农忙时节,家乡人在田间劳作,主人给田间劳作的人加“点心”。“点心”一般是米粑粑加醪糟煮鸡蛋。醪糟煮鸡蛋,有圆鸡蛋也有“散鸡蛋”。圆鸡蛋是先把鸡蛋煮熟,冷却后脱壳,再把脱壳的鸡蛋与醪糟同煮,带有相宜的汤水。“散鸡蛋”则是先把醪糟加水都沸,再把鸡蛋打破,放进与醪糟同煮,汤水相宜。
四川“打尖儿”是在上午十时左右吃东西。
所谓“打尖儿”,就是农忙时节,家乡人在田间劳作,主人给田间劳作的人加“点心”。“点心”一般是米粑粑加醪糟煮鸡蛋。醪糟煮鸡蛋,有圆鸡蛋也有“散鸡蛋”。圆鸡蛋是先把鸡蛋煮熟,冷却后脱壳,再把脱壳的鸡蛋与醪糟同煮,带有相宜的汤水。“散鸡蛋”则是先把醪糟加水都沸,再把鸡蛋打破,放进与醪糟同煮,汤水相宜。
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