奶嚼口是怎么做的

奶嚼口，也称奶油。主要做法是：

将刚挤出的生牛奶倒入洗净的容器，夏季放在阴凉处，冬季放在暖炕上，过一段时间便发酵凝结，形成凝结乳。凝结乳分上下两层，上层呈淡黄色，奶香扑鼻，蒙古语称“朱和”，汉语称“嚼口”。

奶嚼口是炒米的绝佳伴侣，也是牧民老乡勾兑奶茶和炸果子的最佳奶品，也可以拌米饭吃，涂抹面包片。奶味浓郁、营养丰富，其味酸甜，清凉爽口。