花椒芽肉丁炸酱怎么做

用料

花椒芽，五花肉，花生油，葱姜，糖，料酒，香油，面酱

做法



1/11 花椒芽用清水漂洗一下，沥干，



2/11 五花肉切成丁、葱姜切末备用。



3/11 黄瓜洗净切成丁，



4/11 用石臼把花椒芽捣碎，



5/11 锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒芽炸香，



6/11 放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒。



7/11 加入葱姜末爆香，



8/11 把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明。



9/11 加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，



10/11 加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，



11/11 加入一点香油即可停火出锅。