宫爆虾球的做法

材料

虾仁250克，葱1支，姜2片，蒜仁2瓣，花椒1大匙，干辣椒适量，沙拉油1大匙，盐1/2小匙，白砂糖1/4小匙，味精少许，米酒1大匙，香油1小匙，盐1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒少许，面粉2大匙，太白粉2大匙

做法

1.虾仁去泥肠洗净沥干，加入腌料拌匀腌15分钟，过油备用。

2.葱切段，葱白葱绿分开；姜蒜切片。

3.取锅倒入沙拉油加热，爆香花椒，放入干辣椒以小火炒至变色，香味溢出，再放入葱白和姜蒜片炒香，加入所有调味料炒匀，最后再放入葱绿拌匀即可。