香椿咸菜正宗腌制方法

1.

300克香椿芽洗净，晾干水分，不能带生水；

2.

晾干的300克香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；

3.

一层一层压起来；

4.

最上面倒扣一个平盘，上面压重物（蒜臼子），腌渍3天；

5.

3天后就是这样，这时就可以吃，或者分袋冷冻；

6.

尝一下味道