无水蜂蜜蛋糕商用配方

推荐几个配方：蜂蜜无水蛋糕：主料鸡蛋(两个)低筋面粉(80克)蜂蜜(40克)砂糖(40克)调料色拉油(30毫升)厨具电烤箱、打蛋器

1 原料集合。

2 玻璃碗内放入糖和蜂蜜，再打入鸡蛋。

3 找一个更大的盆，倒入热水，再把玻璃盆放入热水盆里，开始打发鸡蛋。

4 鸡蛋液由黄变白，膨胀起来，继续打发。

5 打发到拿起打蛋器，会形成一个下垂且不容易滴落。

6 分两次用小筛子筛入低筋面粉。每次用第7步的手法翻动混合。

7 刮勺由下至上的翻动面糊，轻轻地混合面粉和蛋糊。

8 最后加入色拉油再以7的手法混合。

9 倒入模具2／3的深度，预热烤箱172度，时间10分钟，中层。这个是小模具是10分钟，大点的可以调到12分钟。