食材:
鸭头、大葱、蒜子、青花椒、干辣椒、红曲米、丁香
4、先把大葱切小段,蒜子拍扁斩成蒜末,干辣椒切段,鸭头下巴斩一刀,这样腌制时更容易入味。再把处理好洗干净的鸭头腌制下
5、先放入美极酱油、大葱、干辣椒、蒜末、丁香、青花椒、红曲米、料酒、适量老抽上色、白糖、白胡椒粉去腥,然后上手揉抓均匀,静置腌制两个小时以上
6、然后把腌制好的鸭头挑去辅料,再放入蒸锅中大火蒸20分钟,鸭头蒸好拿出沥干水分。再把鸭头放入五成热的油锅中,炸制金黄酥脆捞出即可
食材:
鸭头、大葱、蒜子、青花椒、干辣椒、红曲米、丁香
4、先把大葱切小段,蒜子拍扁斩成蒜末,干辣椒切段,鸭头下巴斩一刀,这样腌制时更容易入味。再把处理好洗干净的鸭头腌制下
5、先放入美极酱油、大葱、干辣椒、蒜末、丁香、青花椒、红曲米、料酒、适量老抽上色、白糖、白胡椒粉去腥,然后上手揉抓均匀,静置腌制两个小时以上
6、然后把腌制好的鸭头挑去辅料,再放入蒸锅中大火蒸20分钟,鸭头蒸好拿出沥干水分。再把鸭头放入五成热的油锅中,炸制金黄酥脆捞出即可
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