湖南红烧鳊鱼的做法和步骤

主料

鳊鱼一条 生姜少量

蒜头少量 小葱少量

盐 糖

生抽 老抽

料酒

红烧鳊鱼的做法步骤

红烧鳊鱼的做法步骤

1. 把鳊鱼清洗干净后，在两面鱼肚子上割几刀方便入味，然后再往鱼的伤口上撒盐

红烧鳊鱼的做法步骤

2. 葱姜蒜切好

红烧鳊鱼的做法步骤

3. 热锅冷油，下鱼煎，千万不要急着翻面哦，我是先小火后中火，先看头部，头部不粘了，身子也就差不多好了，翻面接着煎

红烧鳊鱼的做法步骤

4. 两面煎至金黄，然后放姜蒜入锅炒

红烧鳊鱼的做法步骤

5. 放水至差不多没过鱼的水位，加入盐、糖、生抽、老抽调味，撒上葱花和男朋友亲手做的辣酱，嘿嘿色香味俱全，加盖用中火煮

红烧鳊鱼的做法步骤

6. 最后小火再煮一会，收汁出锅～