牛柳肉的制作方法

主料1人份

牛肉250克

辅料

洋葱150克 红椒适量 葱适量 白糖3克 胡椒汁适量 料酒适量 淀粉适量 食盐3克 老抽适量 植物油适量

步骤1

牛肉洗净切薄片，加少许料酒，盐，老抽，糖，淀粉码匀

步骤2

分次往牛肉中加入少许清水，用手捏匀，最后再加少许食用油拌匀，置冰箱腌制15分钟

步骤3

锅中放少许油加热，下红灯笼椒，洋葱快炒至熟，盛出备用

步骤4

原锅再加油烧热，下牛柳翻炒至变色即可盛出

步骤5

原锅中留少许油，加大量葱段煸炒，加李锦记黑胡椒酱，糖翻炒

步骤6

加入牛柳继续翻炒至酱汁均匀包裹肉片，加入洋葱红椒炒匀，即可装盘