一、酸奶紫薯泥
1、食材
酸奶适量，紫薯1小个，炼奶1勺，蜂蜜 1勺，葡萄干适量。
2、做法
1)紫薯去皮切块蒸熟压成泥。
2)紫薯泥加1勺炼奶、1勺蜂蜜拌匀，做成自己想要的造型摆在盘子中。
3)淋上酸奶，撒上葡萄干便可享用。
二、紫薯茶巾
1、食材
紫薯300克，红豆沙适量。
2、做法
1)紫薯洗净切片隔水蒸熟，去皮，碾碎成紫薯泥。
2)取一团紫薯泥，在保鲜膜上摊成圆片，放上搓圆的红豆沙馅。
3)慢慢提起保鲜膜，让紫薯把豆沙馅包住再绞紧，打开保鲜膜，一个茶巾就做好了。
三、杏仁紫薯奶露
1、食材
紫薯1个，牛奶适量，白糖适量，去皮杏仁适量，淡奶油少许。
2、做法
1)紫薯洗净去皮，切成小块放进锅里。
2)锅里倒入牛奶、适量水与白糖，加入适量杏仁。
3)煮至紫薯可以轻易捣碎时倒出，晾凉后放进搅拌机搅打至均匀细腻。
4)倒回锅中，小火加热，加入适量牛奶调整浓稠度。
5)盛入碗里，用淡奶油画圈挤在表面，用牙签来回挑出花纹，撒上杏仁片装饰即可，不管是卖相还是口味都不错。
四、紫薯银耳汤
1、食材
银耳，紫薯，冰糖，水各适量。
2、做法
1)将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。
2)把紫薯削皮洗净，切成小块。
3)锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮半个小时。
4)加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。
