正宗水煮肉片做法是

1准备食材：豆芽50克，白菜50克，里脊肉250克，大蒜5瓣，生姜1块，小葱4根

2 豆芽、白菜洗净待用。

3 里脊肉洗净切片，放入碗中。

4 放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清、淀粉1勺腌制10分钟。

5 小葱3根切葱段，姜蒜切末

6 锅内倒入适量油，油温烧至7成热，转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香成出来

7 烧开后放入肉片快速滑散，用漏勺捞出倒入盛有豆芽和白菜的碗中并加入适量原汤和调料，在上面放上捣碎的辣花椒，撒上蒜末、葱花。

8 锅中放入适量油，烧热后淋上即可