顶级花生酱的制作方法

主料

红皮花生600g

盐2g

辅料

白糖30g

玉米油50g（或稍多点根据浓稠状调节）

花生酱的做法步骤

1.红皮花生放入烤盘，铺平

2.烤箱170℃，烤15分钟，关火焖二十分钟

3.给烤好的花生去皮，手一搓就掉了

4.放入料理机

5.加入盐

6.启动料理机，打十秒停一下，用长勺子搅拌一下让它均匀打碎

7.让花生完全打碎

8.加入玉米油继续搅打

9.直到花生酱搅打成浓稠状，在这里你可以尝尝甜咸度，保持花生酱稍微有盐味且不是特别甜就可以了

10.倒入密封罐里冷藏保存

小窍门&温馨提示

我用的玉米油，你也可以换成花生油，我个人感觉花生油口感焖了点。你可以根据自己口味调整。油的用量也是根据你酱的浓稠度调节的。
烤花生时一定看着，别烤过了，最好是10到15分钟，然后关火焖焖基本就可以了。
口味保持淡一点最好，你可以先少放点白糖，边打边调节，否则一次性加太多糖的话，口感会抢了花生的香味，也腻口了。盐的放入是为了给酱断个白味，让它有少许盐分打底而不至于白味不送口儿。