面包步骤怎么做

面包步骤怎么做

首页维修大全综合更新时间:2023-09-01 13:04:34

面包步骤怎么做

1、食材用量越少的,越要注意克数,像酵母或者盐,差之毫厘,谬以千里。

2、酵母可以在放入前用温水进行一次溶化再去使用,要规避与其他副材料放一起,特别是盐,会让酵母的活性降低。

3、以吐司面包为例,一次发酵的室温温度通常在27℃左右,湿度为75%。

4、小型烤箱一般前段会高温,最好使用上下火均匀烘烤,后面以较低温火完成。

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