马蹄怎么做好吃又简单的

用料：马蹄粉250克；牛奶或水500克；白砂糖250克；牛奶或水300克；红曲粉少许；鲤鱼模具

做法

1.马蹄粉加牛奶(或水)开成无颗粒的粉浆；

2.白糖加牛奶(或水)煮开至糖溶化，关小火，取少许开好的粉浆(约20克即半汤勺)倒入甜品中，搅和均匀，煮开，成为马蹄露的状态；

3.趁热将煮开的熟浆倒入剩余的生粉浆里，一边倒一边搅和均匀；

4.取少许生熟浆加入色素调色，隔热水搅至稍稠流动的状态，这样利于涂在两侧鱼身上色时不下滑；

5.中号鲤鱼模(不用涂油)，随意放少许调好色的粉浆在底部；

6.其它部位逐一上色，有色部分再蒸至凝固后用黑豆装上眼睛，再倒入生熟浆至平模，大火蒸20~25分钟至透明熟透，冷却脱模；

7.福字的制作，先用彩色粉浆填好字体，蒸至字体凝固后再倒入剩下的生熟浆，蒸至熟透；