适用的菜系不一样
白灼一般用于粤菜,它突出的是才清鲜而不是清淡。白灼以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟的烹饪手法,白灼菜式必须要配的蘸料
椒盐是川菜和鲁菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。适用于鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。
适用的菜系不一样
白灼一般用于粤菜,它突出的是才清鲜而不是清淡。白灼以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟的烹饪手法,白灼菜式必须要配的蘸料
椒盐是川菜和鲁菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。适用于鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。
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