蕨菜的做法和清洗过程

蕨菜的做法和清洗过程

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 00:36:39

蕨菜的做法和清洗过程

所用食材:蕨菜

所用调料:生抽,香醋,香油,辣椒油,大蒜,小米椒,盐,白糖

清洗过程

1、把蕨菜根部比较老的部分掐掉,这部分口感很差不好吃,另外头部的叶子部分也要去掉,叶子通常苦味比较重,去掉口感会更好。然后反复清洗几遍,因为蕨菜的表面有一些毛毛,如果处理不干净,会影响口感,而且会刺激喉咙。

凉拌蕨菜的制作步骤

1、锅内加水烧开,加入2小勺食盐,放入蕨菜焯水3分钟。这个焯水时间要看蕨菜的老嫩,我的蕨菜有点老,如果蕨菜比较嫩,1分钟就可以了。

2、蕨菜捞出后过一遍凉水,然后就放在凉水中浸泡2天,中间要多次换水,这样处理过的蕨菜,不但口感好,也更有利于身体健康。

3、把蕨菜捞出,从中间撕开,这样更容易入味。

4、再切成小段放入盆中,加蒜末、小米椒、盐和白糖各1小勺,生抽2汤匙、香醋2汤匙、适量香油和辣椒油,搅拌均匀即可。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.