鱼露是什么

鱼露是一种来自东南亚的调味料。它是通过将鱼拌碎并与盐一起使用发酵而制成的。这种调味料味道非常浓郁，而且有点咸。它通常用于增强菜肴的味道，尤其是在泰国、越南和老挝等国家的传统菜肴中广泛使用。它也可以用于制作酱汁、蘸料和汤等。鱼露的口感会因生产工艺和原材料的不同而有所不同，一般来说，品质好的鱼露味道浓郁、清爽，有微妙的鱼味和香气，不会太咸或太辣。鱼露是一种独特的调味料，也是东南亚传统美食文化中不可或缺的一部分。