酸菜泥鳅火锅的家常做法

主料:

泥鳅300g

辅料:

酸菜300g，葱15g，姜 片3片，蒜瓣2个，干辣椒6个，五香粉没有3g，盐3g，料酒10ml，食用油适量，蚝油5g

— 烹饪步骤 —

1· 把泥鳅洗净备用。酸菜切小段，太咸要泡水。葱切末。姜蒜，干辣椒备好。

2· 锅内倒入适量油大火加入干辣椒蒜瓣姜，爆香。

3· 加入泥鳅加入适量料酒，翻炒两下。

4· 加入酸菜继续翻炒两下。

5· 加入水末过食材即可。加入适量蚝油➕五香粉➕适量生抽。大火煮10分钟，充分入味。

6· 看还有3分之一汁，加入葱。试一下味，如果不够味可以加入少许盐。即可起锅装盘。