泥鳅火锅的做法

、锅中放入适量油，油微热放入花椒、八角、桂皮

2、放入洗好的泥鳅进行煎炸，暂时不用翻炒

3、放入生姜片、大蒜子后进行轻微翻炒，泥鳅翻面即可

4、锅中间加入豆瓣酱，稍微利用锅中的油炸一会，再翻炒两下

5、加入少许生抽、料酒、陈醋、十三香，翻炒一下

6、加入烧好的开水微煮后加入切好的莴笋，煮10分钟左右即可