乔子是什么菜

乔子，又名藠头原产于中国，是我国南方一种特有的蔬菜，乔子跟姜葱蒜一样，属辛香类蔬菜，一般秋季播种，来年春夏季采收，乔子可以炒着吃，还能做成糖渍藠头或者醋酸藠头，吃起来都别有一番风味。