好品质冰淇淋做法

主料：蛋黄2个，白糖80克，柠檬汁1小勺，牛奶200毫升

辅料：淡奶油150毫升，芒果3个（中等）

做法：

1.将蛋黄入打蛋盆。

2.加入白糖用打蛋器搅打至乳白。

3.加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。

4.蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用

5.芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。

6.淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。

7.用电动打蛋器中速打至６成发

8.芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。

9.再将其倒入打好的奶油中，拌匀。

10.处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。

11.将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。