白糖牛奶发糕的做法

白糖牛奶发糕的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 15:26:34

白糖牛奶发糕的做法

用料

粘米粉 160克

白糖 80克

牛奶(可用冷水) 300ml

酵母 4克

温水 20ml

泡打粉 1克

黑芝麻 少许

牛奶白糖糕.发糕的做法

1.准备好所需材料

2.牛奶、粘米粉、白糖一起倒入锅中搅拌至无颗粒状态!

3.开小火不停搅拌,直至锅底有结块米糊,马上离火将米糊块搅散后又回到灶上搅拌!这个步骤反复4、5次后,米糊会变得黏稠一些。这时是米糊的半熟状态。

4.将煮好的米糊过筛倒入容器中,凉至35度左右备用。

5.温水中加入酵母粉、泡打粉兑匀,倒入凉好的米糊中搅拌均匀。

6.微波炉中放一碗开水,再将米糊放进去发酵,约1小时左右米糊就发酵好了。

7.将发酵好的米糊轻轻翻拌几下(千万不要过度搅拌,小心消泡),倒入刷好油的模具中。倒好的米糊在桌上震几下,就像做蛋糕一样,震掉其中的大气泡。

8.模具中的米糊上锅蒸15分后好吃的牛奶米糕就做好了!如果装米糊的容器过大,蒸的时间就加长!

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