清炖鲟鱼

食材：

鲟鱼900g

油适量

盐适量

葱1根

姜10片

料酒15g

步骤：

1/9

鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下；

2/9

鱼太长，最好从中间剁开；

3/9

葱姜切片；

4/9

鲟鱼抹盐和料酒，放入葱姜；

5/9

锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟；

6/9

蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉；

7/9

再把重新切好的葱丝放上；

8/9

锅中放油，烧热后淋在鱼身上；

9/9

最后，再放些豆豉