1、柳叶形:饺子皮包入馅后,先将一头向内推捏,再把饺子皮两端依次向内推捏,捏到最后剩下一点小尾巴,把小尾巴捏拢即可。
2、三角形:双手握饺子皮,大拇指与食指对称向中间握紧,这样包出来的饺子美观独特但是很占空间。
3、月牙形:在饺子皮中放上适量肉馅,在中间捏一下,作为分界,先在右边捏三个褶子,再在左边捏三个褶子即可。
4、元宝形:饺子皮放入适量肉馅,对折成半圆形,封口捏紧,把饺子两端向中间弯拢,捏牢,整理下形状,使半圆形的边微微向上翘即可。
5、尼莫鱼形:取一个饺子皮放上肉馅;由右至左将上下两边都以小波浪的方式捏紧,最左端捏紧后压平即可。
6、荷包形:取一个饺子皮放上肉馅,将饺子皮对折捏紧,从右至左卷花边即可。
7、钱包形:圆皮放上馅,对折,中间捏上,黑色的线捏上;红点对折,捏上即可。
8、四角包形:取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧;将左右两边取中间部分捏紧,将其余的边边捏紧即可。