怎样判断是毛霉还是黄曲霉

毛霉菌主要表现为白色的毛球。闻起来没有异味，一般是在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长的。

黄曲霉表面呈现黄绿或者灰绿色，闻起来有明显的霉味，这种霉菌含有剧毒，是一类致癌物。食品一旦出现这种霉变，应该立即丢弃。