螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻的独特风味。其制作方法是将煎蛋、番茄、白菜炒熟后盛出备用。
锅中倒入水加热至沸腾,放入米粉和木耳煮,煮熟后将米粉和木耳捞出,放干净的碗中,依次把汤料包倒进去煮开,在米粉表面上,放入花生、豆角、腐竹等配菜,将煎蛋、番茄、白菜等搭配一起即可食用。
2018年,“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标;同年,该粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录;2020年,被列入国家级非物质文化遗产名单。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻的独特风味。其制作方法是将煎蛋、番茄、白菜炒熟后盛出备用。
锅中倒入水加热至沸腾,放入米粉和木耳煮,煮熟后将米粉和木耳捞出,放干净的碗中,依次把汤料包倒进去煮开,在米粉表面上,放入花生、豆角、腐竹等配菜,将煎蛋、番茄、白菜等搭配一起即可食用。
2018年,“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标;同年,该粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录;2020年,被列入国家级非物质文化遗产名单。
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