现蒸现煮红烧牛肉饭步骤

1. 牛肋条切小块、姜切片、洋葱切块、葱切段、番茄切块、辣椒去蒂、青江菜对切、红萝卜与白萝卜切块备用。

2. 将牛肉川烫后沖洗备用。

3. 热锅爆香葱、姜，放入作法2牛肉及豆瓣酱翻炒均匀。

4. 同锅放入洋葱、辣椒、番茄，加入酱油、米酒、水及糖，滚开后改小火炖煮约30-40分。