一道菜品毛利率怎样计算

答，一道菜品的毛利率的计算方法是，销售毛利率=毛利润÷菜品出售价x100%。毛利润=菜品出售价一菜品的成本价。例如，某菜品售价30元，其成本为15元，毛利润=30元一15元=15元。销售毛利率=15÷30x100%=50%。