青菜和油菜有啥区别

青菜和油菜有啥区别

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 03:50:14

青菜和油菜有啥区别

也许是地域的不同吧,北方人把如上海青这类的蔬菜叫做油菜,而它的学名叫青菜(不是蔬菜的泛称),上海青是青菜的一个品种。而被南方人称为油菜的,是指用来结籽榨油的一种油料作物,在植物分类上,它和上海青同属十字花科。但它们在外形上还是有区别的,上海青的叶片卵圆形,全缘,叶缘内卷,呈汤匙状,叶柄绿白色、肥厚,向内弯曲,纤维细,味甜口感好。 其实油菜和青菜的菜苗都可以吃,菜籽都可以榨油。但油菜的菜籽产量高,出油率高,种油菜主要是为了收获菜籽;青菜的菜籽产量低,出油率也低,种青菜是为了吃菜苗。

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