红芋的一种根,主要是储藏养分的一种根,根里原本就有丝,这些丝有些粗有些细,有些比较韧有些比较脆,我们管这些丝叫做纤维,可以固定红薯块根的外形,增加红薯块根的强韧度。
红薯块根中的纤维的粗细会影响到口感,纤维越粗,口感越差,因为粗的纤维嚼不断也掰不断
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