山西的枣子什么时候成熟

山西大枣一般在9-10月份左右成熟。其中，十月中旬的山西大枣含糖量比较高，口感最佳。

大红枣是山西的特产，一般到农历七月中旬，红枣的皮才开始发红，慢慢进入成熟期。到了农历八月十五中秋前后大枣才会成熟变红，开始大量上市。也就是说，9月中旬左右，我们的新枣才上市，这时的大枣脆甜多汁。如果想要颜色好看，含糖量又比较高的那些红枣，那么要到十月中旬，这时候的枣才是最好的。因为这个时候的干枣已经至霜成熟了。