美厨娘芥菜丝怎么做法

食材清单

芥菜 10斤 、 精盐 500g 、 白糖 250g（随意也可） 、 食用油（熟豆油） 3两 、 味精 3两、 蒜 1斤 、 辣椒面 3两 、 百米醋 1斤

烹饪步骤

1/6

将芥菜疙瘩表面处理干净备用

2/6

切成细丝

3/6

切成型的样子

4/6

放入盐搅拌均匀。（攥干水分这时）

5/6

拎干芥菜丝期间大蒜捣碎（可切）

最后将所有调料倒入芥菜中搅拌均匀 放入冰箱冷藏室过几个小时就可以吃了（最好24小时后很入味）

小贴士

1、边腌制边把水攥干。2、糖也可以随意根据自己的口味或多或少。（我是按照自家口味调制基本上我认为刚刚好）3、豆油和辣椒粉事先混合一起炸熟。（方法：将油烧热开关火待油温微凉会儿浇入备好的辣椒粉中混合均匀。）