地瓜面是什么

地瓜面是地瓜晒干磨成的粉。

地瓜又叫红薯（番薯），它的块茎淀粉含量很高，可制作淀粉，也可做为主食。

做地瓜面，是把地瓜去皮后切成片，晒干后研磨就制成地瓜粉。地瓜粉可做馒头、可做面条、可熬粥，吃法多样。