四星望月包含哪几道菜

兴国四星望月以鱼片为主料，配以芋头、茄子、豆角之类的蔬菜，或者七成熟粉干，拌上米粉、作料，用蒸笼粉蒸。蒸笼周围配上四盘农家菜：如油炸花生米、春笋炒肉片、豌豆鸡丁、红烧豆腐等等。

圆蒸如圆月，四个小碟似星星，如同群星捧月。兴国四星望月是兴国民众饮食习俗的重要组成部份，并且广泛影响赣粤闽客家地区，反映了客家人“年年有余（鱼）”的企盼，寓含着客家先民动人的传奇故事，承载着厚重的文化信息，是客家人活的文化传统价值的见证，具有维系客家文化传承的重要价值，是增进客家人情谊的传媒，能起到凝聚客家人亲和力的作用。