西安到延安的高铁开通了吗

没有开通！

2021年3月11日，西成铁路客运专线陕西有限责任公司发布消息，西延高铁（西安—延安）于2021年5月份开工建设。

2022年11月30日，西延高铁西安至铜川段开工建设，标志着西延高铁全线开工。