鸭肫怎么炒又好吃又嫩

食材明细

鸭胗 200克、盐 2克、洋葱 30克、花生油 4克、剁椒10克、蒜 2克、姜 10克、葱 3克、小米辣1个、生抽1勺

爆炒鸭胗的家常做法

1、葱姜蒜切好备用，小米辣和剁椒切碎

2、鸭胗洗干净后切薄片

3、水烧开，倒入料酒，鸭胗倒进去烫30秒就捞出，否则容易老

4、起锅烧油，油热下姜、蒜、辣椒爆香，加入鸭胗，大火迅速翻炒

5、倒入洋葱，继续翻炒

6、加入生抽，翻炒10秒，关火，撒上葱花出锅