1、材料:翘嘴鲌鱼一条2.5斤左右,姜丝若干,小葱一把,细长红椒3个,菜籽花生调和油2两。
2、鱼切大块,加料酒稍腌制。3、架锅入油,烧至9成热时下鱼块略煎之,加姜丝。
4、开水入锅,没过鱼块。下红椒丝,料酒。5、滚之。近10分钟。6、入盐、葱花。起锅。
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2、鱼切大块,加料酒稍腌制。3、架锅入油,烧至9成热时下鱼块略煎之,加姜丝。
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