葱油鸡的正宗做法王刚

食材

鸡半只、鸡汤100ml、小葱8根、老姜一块、盐3克、色拉油30ml

葱油鸡的家常做法

1.一半小葱挽成结，一半切末，冷水中放入葱结，拍好的姜，放入鸡，大火烧开后，盖上盖子转小火煮2分钟关火

2.关火后不着急拿出鸡，让鸡在热汤里浸泡30分钟

3.时间到了之后，放入冰水中冰镇，捞出切块装盘

4.葱油做法：葱末放碗中，淋入烧热的熟油，盖上焖一会再加盐、热鸡汤拌匀

5、做好的葱油淋在鸡块上就好了