如何炒肉不粘锅

步骤/方式1

普通的炒菜铁锅洗净。 开中火烤干，倒入5ml油转匀。或用刷子刷上薄薄一层油。油的量以可以抹匀整个锅底而没有剩余为宜。

步骤/方式2

开大火烧至微微冒烟后，关小火。

步骤/方式3

倒入炒菜用的30ml油，同时把你准备好的100克肉放入锅中。

步骤/方式4

不要马上翻炒，只用铲子稍微推平即可，保持小火大约20秒到30秒左右。

步骤/方式5

转中大火开始翻炒，至熟。 此时是不会粘锅的