主料:豆腐500克。
辅料:酒20毫升、海椒面50克、盐3茶匙、生菜叶300克。
1、把发好的豆腐先裹一层酒。一裹,豆腐外面发酵的长白毛就塌下来成了皮。
2、再裹佐料、海椒面和盐。
3、用蔫好的生菜叶把豆腐包裹起来。
4、把包裹好的豆腐放入坛子内。然后等至少一个月,等味道进去和发酵。
5、一个月后将豆腐乳取出即可。
主料:豆腐500克。
辅料:酒20毫升、海椒面50克、盐3茶匙、生菜叶300克。
1、把发好的豆腐先裹一层酒。一裹,豆腐外面发酵的长白毛就塌下来成了皮。
2、再裹佐料、海椒面和盐。
3、用蔫好的生菜叶把豆腐包裹起来。
4、把包裹好的豆腐放入坛子内。然后等至少一个月,等味道进去和发酵。
5、一个月后将豆腐乳取出即可。
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