甘肃民乐的油泡做法

用料

玉米油55克、低筋面粉75克、清水110克

盐1克、鸡蛋2个

内馅材料：

淡奶油150克、白糖20克

做法

1、准备好材料

2、把清水、玉米油、盐放入锅中搅拌均匀

3、放到炉上加热至沸腾关火

4、筛入低筋面粉

5、快速搅拌至无干粉

6、继续开小火来回翻炒，直到锅底有一层白糊，面糊变成黏稠的面团

7、把面团放到干净的碗中，晾至温热

8、鸡蛋打散备用

9、把鸡蛋液分三次加入面团中，每次加入都要拌匀再加至下一次

10、直至面团拌成有纹理的粘稠面糊，提起有倒三角形即可

11、裱花袋装入裱花嘴，把面糊装入裱花袋中

12、在烤盘上挤出适量大小的形状

13、放入预热好的烤箱，先上下火200度烤8-10分钟定型后转180度烤10-15分钟（烤箱温度和时间只供参考）

14、烤至表面金黄色即可，晾凉备用

15、淡奶油加入白糖打发至裱花状态

16、裱花袋装入裱花嘴，再把淡奶油装入裱花袋中

17、直接插入泡芙底部，挤入奶油即可