白蘑菇内壁变黑还能吃吗

还能吃，但也要看什么程度。

平常我们吃的白蘑菇一般都没有完全开伞，圆溜玉白，新鲜的有股木屑味。如果过期采摘或搁置一、两天，蘑菇伞内壁变黑氧化了，刚刚才出现是还能吃的。如果再放下去，黑色部份腐变软化就不能吃了。